Uma delícia nordestina que agrada todos os gostos, o cuscuz é considerado patrimônio imaterial da humanidade, pela Unesco, e agora tem uma data toda especial no calendário cultural de Arapiraca. Foi iniciado na noite de ontem, quinta-feira, 06 de junho, o 1º Festival do Cuscuz, uma iniciativa da Prefeitura de Arapiraca, para dar o devido valor a esse prato tão precioso para os nordestinos.

O 1º Festival do Cuscuz está acontecendo no Mercado do Artesanato Margarida Gonçalves e ocorrerá até este sábado, 08 de junho. O festival é uma iniciativa da Prefeitura de Arapiraca, em parceria com o Grupo Coringa, com o Sebrae Alagoas e com a Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico e Turismo.

O festival é também a primeira feira gastronômica inédita a ocorrer no ano, ampliando o Circuito de Festivais iniciado, em Arapiraca, com o Festival do Camarão.

Hibernon Cavalvante, secretário de Desenvolvimento Econômico de Arapiraca, ressaltou o pioneirismo da capital do Agreste em promover o Festival do cuscuz. "Arapiraca está saindo na frente, inclusive em Arapiraca foi feita uma pesquisa e o cuscuz foi eleito o prato padrão aqui de Arapiraca. Então, a gente junta as duas coisas a questão do reconhecimento internacional a questão de uma visão local da importância do cuscuz, a partir Inclusive das fábricas que nós temos aqui que produzem o flocão de milho. Nós começamos com camarão passamos para macaxeira, para comida de rua, mas sempre houve o pedido e o cuscuz quando é que chega? A gente está começando hoje e espera que seja o primeiro de vários que vem à frente".

Apesar do dia mundial do cuscuz ser 19 de março, a data do festival não poderia ser em época melhor. Junho é o mês que todo nordeste é voltado para a cultura do milho, e para as festas dos Santos Antônio, João e Pedro, com as tradicionais fogueiras e quadrilhas juninas, dando ao Festival do cuscuz o ar regional que ele tanto inspira.

Além de promover uma experiência inesquecível, o I Festival do Cuscuz também movimenta a economia da capital do agreste alagoano, promove a agricultura familiar e incentiva a criatividade dos restaurantes da região.

Tânia Núbia, superintendente de desenvolvimento local também falou sobre a necessidade de um festival para homenagear o cuscuz. " O cuscuz é um prato querido do arapiraquense, ele foi eleito a culinária mais apreciada pelo arapiraquense. Partindo desse princípio, com os outros festivais que a gente vem realizando, como o do camarão, o da macaxeira ou de comida de rua, nós resolvemos homenagear abrir os feste juninos com o festival do
Cuscuz. Afinal o cuscuz está na nossa mesa ou de manhã ou à noite, ou meio-dia", ressaltou.

Mas, nem só de cuscuz vive o nordestino, sobretudo em junho. Por isso, o festival também conta com música ao vivo. Na abertura, subiram ao palco Íris e Trio Kerubim e Weliton e João. Nesta sexta-feira, 07, as atrações da noite serão Cecília e Trio Asa Branca e Manu Martins, e para fechar o festival do cuscuz, a noite de sábado, 08, traz Trio Galã do Forró e Kátia Dules.

Assista: