Cozinhar é necessidade, arte, ato de amor e, em terras alagoanas, é também atrativo turístico. Com uma gastronomia diversificada, rica em diversas especificidades que vão para além do regional nordestino, Alagoas ganha ainda mais espaço no cenário da culinária brasileira e internacional. Tanto que a comida alagoana já foi apontada por pesquisas como o segundo maior atrativo para o turismo no estado.

Com a participação de chefes de cozinha alagoanos em famosos realitys shows de culinária na televisão brasileira, o tempero alagoano ganha ainda mais espaço. Desta vez, quem mostra o talento nas telas de todo o país é o chefe de cozinha alagoano Sérgio Jucá, participante da segunda temporada do programa Mestres do Sabor, da rede Globo de Televisão, que vai ao ar todas as quintas-feiras.

“Fazer parte do reality está sendo um sonho porque sempre acreditei e tive a vontade de divulgar a gastronomia alagoana, e que lugar seria melhor que o horário da rede globo, não é mesmo? Estou lá passando energia boa, mostrando o nosso povo cativante e a expectativa é que seguiremos lutando pelo estado, acreditando nessa gastronomia linda que contribui para o nosso turismo, atraindo mais gente para cá”, conta Serginho Jucá.

Tatiana Brasil, chefe e banqueteira, Jonatas Moreira, chefe do Akuaba, Simone Bert, chefe do restaurante peruano Wanchako e Paulo Quintella, chefe do Aratu, em Marechal Deodoro, litoral Sul do Estado, são outros alagoanos que também já brilharam nas telinhas em programas de televisão. Para o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Alagoas (Abrasel/AL), Thiago Falcão, essa visibilidade é um diferencial para o setor no estado.

“A nossa gastronomia, não só de forma recente, mas também no passado, sempre teve destaque, com vários restaurantes reconhecidos nacionalmente. Com o tempo, fomos aprimorando o nível dos restaurantes e a qualidade dos chefes, então essas aparições em programas de tv e na mídia nacional como um todo é um reflexo deste trabalho e é um diferencial de Alagoas. O surgimento de faculdades de gastronomia e os festivais gastronômicos, que provocam os chefes a pensarem em novos pratos, também contribui para todo este sucesso”, pontua Thiago Falcão.

A diversidade e a riqueza da gastronomia alagoana, evidenciada nestas aparições em mídia nacional, é reflexo também da cultura do estado e está distribuída por toda Maceió. “A nossa orla é recheada de ícones da gastronomia alagoana, incluindo os bairros litorâneos. Nas áreas periféricas temos roteiros também muito importantes da culinária local, com bares, botecos e restaurantes mais caseiros, com sabor alagoano. Os restaurantes à beira das lagoas também são pontos atrativos e parada obrigatória para todos os turistas que nos visitam”, completa Thiago Falcão.

Por toda a importância e visibilidade, a gastronomia alagoana também é fomentada e promovida enquanto atrativo turístico como de Alagoas pela gestão Estadual, como conta o secretário de Estado do Desenvolvimento Econômico e Turismo, Rafael Brito. “É muito bacana ver nossos chefes alagoanos conquistando os brasileiros com seu sabor e temperos na TV, sendo premiados e reconhecidos dentro e fora do país. Isso nos dá uma responsabilidade ainda maior na promoção da atividade turística. Pensando nisso, fomentamos a gastronomia por meio do convênio com a Abrasel, promovendo festivais gastronômicos, que além de gerar fluxo de turistas apresentam o melhor da culinária alagoana para quem vive aqui. Neste cenário de pandemia, também temos nos adaptado a esta realidade, apoiando festivais e implantando ações promocionais online com foco na gastronomia”, ressaltou Rafael Brito.